Coş de criză, dar cu ouă şi miel

admin | 2009/04/13 | 0 Comments

Se apropie Sărbătorile de Paşti şi fiecare dintre noi se gândeşte la ce să cumpere pentru ca masa să fie cât mai îmbelşugată şi să respecte tipicul sărbatorii creştine. Din acest motiv, în fiecare casă trebuie să existe friptura sau drobul de miel, să miroasă a cozonaci, să se ciocnească ouă roşii.

Pentru a şti ce să cumpăraţi pentru masa de Paşti, am dat o raită prin pieţele şi magazinele din Buzău. Oferta de produse specifice este destul de bogată. Înainte de orice plan, fiecare dintre noi se gândeşte la mielul de Paşti. Deocamdată, comercianţii se lasă aşteptaţi, însă aceştia vor aparea la mijlocul săptămânii, în apropierea sărbătorilor, pentru că spun, nu vor să rămână cu marfa în soare. Kilogramul de miel în carcasă, anunţă producătorii, va ajunge la 200.000 lei vechi, deşi există voci care aduc în discuţie un preţ cu mult mai ridicat.

Legume de sezon

Cum din bucătăria de Paşti nu pot lipsi nici legumele, am tras cu ochiul şi la preţurile pe care ţăranii şi comercianţii le-au afişat la începutul acestei săptămâni. Roşiile se vând cu 5 – 6 lei kilogramul. “Le scumpeşte producătorul, le scumpim şi noi“, spun comercianţii, dacă îndrăzneşti să întrebi de ce sunt aşa de scumpe. Verdeţurile nu depăşesc 1 – 1,5 lei legătura, la fel ceapa verde şi ridichile.
Caşul proaspăt de oi a apărut în sectoarele de vânzare a lactatelor. Un kilogram de caş se vinde cu până la 15 lei kilogramul, în timp ce un kilogram de urdă poate fi achiziţionat cu 12 – 15 lei. Brânza de vaci şi smântâna, căutate pentru pasca tradiţională, se vând la ţărani cu 8 – 10 lei kilogramul. Pentru pască şi cozonaci mai aveţi nevoie de o făina de grâu de calitate, pe care o găsiţi la preţuri ce variază între 1,9 şi 2,6 lei/kg. Pentru cozonaci mai aveţi nevoie şi de miez de nucă. Un kilogram se vinde în pieţele din Buzău chiar cu 15 lei.

Coşul din magazine

Dacă răbdarea nu se află în lista dumneavoastră de calităţi, vă puteţi îndrepta atenţia către magazine. Diferenţa dintre un cozonac cu nucă şi cel cu rahat nu este foarte mare. În marile magazine astfel de produse se pot cumpăra cu preţuri între 6,5 şi 10 lei, în funţie de gramajul fiecăruia. Ouăle, ce nu trebuie să lipsească de pe masa de Paşti, se găsesc din belşug, în fiecare magazin de profil, dar şi în pieţe, la preţuri pentru toate buzunarele. Ca să le înroşim, avem nevoie de vopsea. Un plic cu vopsea, indiferent de culoare, costă în jur de 2 lei.

Vinul ghiurghiuliu

Alături de bucatele tradiţionale de pe masă, în orice casă, se regăseşte un pahar de vin roşu de calitate. Paştele nu face excepţie, din acest punct de vedere. În magazinele de specialitate, găsiţi orice sortiment de vin, la preţuri ce variază între 3 şi 5 lei – vinurile vrac şi 8 şi 25 lei – vinurile îmbuteliate.
Indiferent de situaţia financiară, cumpărătorii spun că orice sacrificiu se merită pentru a pune pe masă de Paşti minimul necesar din bucatele tradiţionale tipice acestei perioade. Dacă unii renunţă, spre exemplu, la dulciuri complicate sau la aperitive, ouăle roşii şi o bucată de friptură de miel vor ocupa centrul fiecărei mese, fără nicio rezervă.
Florin Zafiu